Чтобы самостоятельно определяться с вопросом безопасности и эффективности питания для снижения веса, следует хотя бы приблизительно иметь представление о тех процессах, которые вы запускаете в организме.

1. Превращение энергии в жир происходит при избыточном поступлении жиров, сахаров и крахмала. Значит, чтобы запустить процесс использования собственных жиров, необходимо ограничить поступление с пищей продуктов, богатых этими веществами. То есть питание должно быть низкокалорийным.

2. Калорийность нового рациона не должна быть ниже уровня основного обмена. Основной обмен – это количество энергии, необходимой для поддержания нормальных функций организма (сердцебиение, дыхание, пищеварение и т.д.) в покое. Приблизительная цифра - от 1000 ккал и ниже. Значит, оптимальный уровень рациона будет составлять 1200 - 1400 ккал. При более высоком уровне потребления калорий процесс снижения веса будет незначительным, при более низком - велика опасность быстрого набора веса в дальнейшем.

3. Активность щитовидной железы в условиях низкокалорийного рациона снижается. Щитовидная железа определяет интенсивность обмена веществ. Закономерность такая - чем ниже калорийность рациона, тем менее активна железа и тем ниже уровень обмена веществ. А значит - тем сложнее щитовидке выйти на привычный ранее уровень работы при переходе на обычное питание.

4. Значит, чтобы избежать проблемы резкого повышения веса после окончании диеты необходимо в заключительной фазе постепенно повышать калорийность рациона. Причем эта фаза по длительности должна быть не меньше фазы строгого рациона.

5. Чувство голода во время диеты - это также быстрый путь к набору веса в дальнейшем. Так психика реализует негативный эмоциональный опыт на теле.

6. Низкокалорийное питание должно снабжать вас всеми необходимыми компонентами: белками, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой. Нарушение этого правила может привести к очень глубоким нарушениям работы пищеварительного тракта, иммунной и сердечно-сосудистой систем.

7. Если обобщить, то похудение – это процесс в стиле "тише едешь, дальше будешь". Оптимальные темпы – минус 3-5 кг в месяц.

8. После успешного окончания работы с избыточным весом вы должны пересмотреть свой обычный рацион и питаться сбалансированно. Только в этом случае вес будет стабилен.